Bezglutenowe brownie z truskawkami + zdrowsze zamienniki

By Narvaga - January 30, 2018

Czekolada i truskawki lub maliny to jedne z moich ulubionych połączeń, a brownie to jedno z moich ulubionych ciast. To prowadzi do prostego wniosku, że brownie z jednym z tych owoców jest moim faworytem. I tak jest. A najlepiej, jak takie ciasto jest bez glutenu, bo mogę je jeść częściej. Można je zrobić z czekoladą gorzką, można zmieszać mleczną z gorzką, można też zrobić z glutenem. Do tego, nieważne, czy macie truskawki mrożone czy nie - wszystko działa. Ja zwykle używam malin, jednak tym razem coś skusiło mnie na truskawki i to połączenie też świetnie się komponuje. 

Moją ulubioną mąką w tym wypadku jest jaglana z odrobiną ryżowej, jednak, jeśli brakuje Wam jakiejś części dosypcie kukurydzianej, owsianej, może gryczanej. Jeśli ograniczacie cukier, wymieńcie go na stewię w kryształkach - wtedy sypiemy jej mniej niż cukru, a wybierając czekoladę sprawdźcie skład - są czekolady słodzone stewią.

 

SKŁADNIKI: 
  • 1 szklanka mąki jaglanej (ok. 300g)
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej (lub innej)
  • 4 jajka
  • 200 g czekolady (u mnie pół na pół gorzka/mleczna, może być tylko gorzka)
  • 200 g masła
  • 1 i 1/2 szklanki cukru brązowego (lub 1 niepełna szklanka stewii w kryształkach)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szklanka malin lub truskawek (jeśli truskawki są duże, kroimy)

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej.

W małym rondelku powoli podgrzej masło i czekoladę, mieszaj, ostudź. Jajka z cukrem ubij, aż powstanie puszysta kremowa masa. Wlej połowę porcji z małego rondelka, mąkę i proszek do pieczenia i sól, następnie zmiksuj. Dodaj resztę czekolady z masłem. 

Foremkę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto i wyrównaj do boków. Na wierzchu poukładaj owoce, lekko dopychając. Piecz w 180 st. ok 35 min.

Po wystygnięciu obsyp cukrem pudrem.

Ciasto najlepiej smakuje wystudzone przy mocnej kawie.


  • Share:

You Might Also Like

8 comments

  1. This cake sounds amazing.

    http://www.amysfashionblog.com/blog-home

    ReplyDelete
  2. Bardzo apetycznie

    Zapraszam do siebie,
    Miłego dnia kochana, xx Bambi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Owszem, na żywo jescze bardziej! Dziękuję za odwiedziny, zapraszam częściej!

      Delete
  3. Replies
    1. Jest bardzo smaczne, polecam wybróbować!

      Delete
  4. wygląda apetycznie:)
    pozdrawiam cieplutko :)
    woman-with-class.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. I takie jest! Rownież pozdrawiam!

      Delete